Preparación
40 minutos
Porciones
3 o 4 personas
Ingredientes
12 tortillas Doña Gelita Extra Delgaditas.
1 envase de Frijoles Caseros Del Rancho Estrella.
200 gramos de jamón en rebanadas.
1 diente de ajo.
1 taza de agua.
1 cucharada de aceite vegetal.
100 gramos de queso rallado.
4 cucharada de crema ácida.
1/4 cebolla morada en rodajas.
¡A cocinar!
Preparar la salsa de frijol
Licúa 1 envase de Frijoles Caseros Del Rancho Estrella con 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla blanca y 1 taza agua hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
Cocina la salsa
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierte la salsa y cocina por 5 minutos moviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Ajusta de sal.
Rellenar y bañar las tortillas
Calienta 12 tortillas Doña Gelita Delgaditas en un comal. Báñalas con la salsa de frijol. Coloca las tortillas en un plato y agrega una rebanada de jamón sobre cada tortilla, después dobla a la mitad.
Servir
Agrega queso fresco rallado y crema al gusto. Corta rodajas de cebolla morada y agrégalas encima de las enfrijoladas. ¡Disfruta!
NOTA
Para darles más sabor, agrega un toque de salsa Del Rancho encima.
Consejo Culinario
También puedes sustituir el jamón por pollo desmenuzado. ¡Quedan deliciosas!