Preparación
20 minutos
Porciones
2 personas
Ingredientes
- 200 g camarón crudo, pelado y picado
- ½ chile poblano, picado
- ¼ cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cda mantequilla
- 1 cdta salsa inglesa
- 80 g queso Oaxaca o Chihuahua, rallado
- 4–5 Tortillas Estrella
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite (para dorar)
- Limón y salsa al gusto
¡A cocinar!
Prepara el relleno
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto.
Agrega el chile poblano, la cebolla y una pizca de sal. Cocina 5 minutos hasta que suavicen.
Incorpora el ajo y la salsa inglesa, cocina 30 segundos más.
Cocina el camarón
Agrega el camarón, salpimienta y cocina de 2 a 3 minutos hasta que esté bien cocido.
Retira del fuego y reserva.
Retira del fuego y reserva.
Arma los tacos
En el mismo sartén, agrega un poco de aceite y calienta las tortillas.
Coloca queso rallado, añade la mezcla de camarón y deja que el queso se derrita.
Dobla el taco y dora hasta que esté crujiente por ambos lados.
Sirve
Acompaña con limón y tu salsa favorita.
Sirve caliente y disfruta.
Consejo Nutricional
Consume queso oaxaca por ser buena fuente de proteínas.
Consejo Culinario
Recuerda colocar las tortillas pasadas por aceite caliente en papel absorbente, para retirar el exceso de grasa.